¿el aprendizaje es algo tan absolutamente trivial que se puede observar y medir con base en unas simples preguntas a propósito de unos contenidos cual

No, aunque se crea que se puede medir, pues el aprendizaje va más alla, no es memorizar, sino aplicar lo que aprendi en las situaciones que se presenten, de lo profesional y en general para la vida, los examenes que en algun momento nos podrian ayudar en diagnosticar que tanto ha aprendido el alumno para ello tiene que estar bien elaborado con preguntas bien definidas y claras para poder determinar si el alumno ha comprendido los temas, pero no solo el examen puede darnos un diagnostico, existen casos practicos de aplicación reales, de casos en particular de los temas de que harian ellos en una situacion de riesgo, como lo resolverian, asi podria ser otra forma de detectar si ha adquirido los conocimientos y como aplica sus competencias.
Puedo adquirir el aprendizaje por memorizacion, pero no lo voy a poder compartir, porque no le puedo dar sentido, solo son un diccionario en mi mente. Sin embargo cuando los docentes enseñan con proyectos o prácticas es para el estudiante más facil entender el concepto.